Blandings krydderier

 

Alle Krydderier, saucer og marinader fra Nordic Spice bliver fremstillet på fabrik i Murcia i Spanien på et laboratorium hvor man bl.a. analysere; mikrobiologi, farve og varme. På fabrikken bliver krydderierne knuset og renset for skaller, småsten og andre urenheder, derefter kværner man de forskellige urter og krydderier, der bruges til både blandings krydderier, saucer og marinader.

 

 

 

 

 

 

 

ALL-ROUND KRYDDERI:

INDHOLD:

Paprika, Chiliepeber, sortpeber, hvidløg, koriander, løg, salt, selleri, maltodextrin, og MSG

 

ANVENDELSE:

All-round er et krydderi med et utroligt stort anvendelsesområde. Det anvendes før stegning til krydring af fjerkræ, vildt, kød – især ungt kød uden kraftig egen smag samt til magert kød, hvor smagen ofte forsvinder ved tilberedningen. All-round er en god erstatning for salt og peber.

 

PAKNING:1 X 4 KG.

  

 

 

 

GRILLKRYDDERI:

INDHOLD:

Paprika, chilipeber, sort peber, rosmarin, hvidløg, sukker, dextrose, majsmel, salt, maltodextrin, vegetabilsk olie, krydderurter og MSG samt klumpforebyggende middel.

 

ANVENDELSE:

Krydring af alle kød varianter før stegning. Det er en krydderiblanding, der forstærker og skaber den karakteristiske smag i kød, der steges på trækulsgrill, fordi den indeholder krydderier, der ved den stærke og direkte varmepåvirkning i grillen brændes ind i kødet og efterlader den karakteristiske tørre og krydrede grillstegte overflade. – Kan med fordel også anvendes til aromasmør, hvor den giver en væsentlig forøgelse af smagen.

 

PAKNING: 1 X 4 KG.

 

 

 

DRY BARBECUE SEASONING:

INDHOLD:

Paprika, rosmarin, sort peber, løg, sukker, dextrose, salt, maltodextrin, vegetabilsk olie, krydderurter og MSG samt klumpforebyggende middel.

 

ANVENDELSE:

Et specielt sammensat krydderi til for krydring af barbecuetilberedninger f.eks. kyllinger og spareribs. Krydderiet trænger hurtigt ind i kødet. Ved den efterfølgende stegning udvikles barbecue smagen. Ved tilberedningen af barbecue retter bør krydderiet anvendes sammen med grill-/stegeolie. Det anbefales at anvende grillsauce til drypning af kødet ved servering.

 

PAKNING: 1 X 4 KG.